100均で土鍋+網、スモークチップ、アルミ箔があればOK!

土鍋で燻製する記事(Roomie) http://www.roomie.jp/2012/09/24104/
Roomieに、100円ショップで買ってきた土鍋で、6pチーズの燻製をつくる記事が掲出されていました。詳しくはリンク先を見ていただくとして、ただこれの欠点としては、よく見るとわかるんですが、網と土鍋のサイズがあってないんですよね。本来は金網が、土鍋のサイズにきっちり合っていれば、本来はスモークの漏れがないんです。

100均だと出来合いの網が大きいのを、あえてそのまま利用し、上側にアルミホイルを被せて漏れを防いでいるという簡易仕様なのですが、ホントはネットなどを駆使し、ちゃんと土鍋に合うサイズの金網を探せたらともっと完璧な記事なのですが。まあ1回こういう投資額の低いもので試してみて、そこから専用の鍋などにステップアップしていくというのもいいかと思います。

アウベルクラフトの「SDスモーカー1992」あたりのような小さくてカワイイミニ燻製器では、物足りないくらいの人には、投資額も低くて、かつテストしてみるのには、ほぼお金もかからなくていいかもしれません。

へえ!!100円ショップで揃っちゃうんだー。 魅力的ねー。

ただ、スモークチップやピート(これはお好み)はアウトドアショップ、ディスカウントストアのアウトドア売り場のいずれかにいかないと売ってないんだよね。100均で買えないやつは、ネット通販で揃えちゃうのも手だねー。

たしかにー。

●ネットで買ったほうがよさそうなもの


進誠産業 スモークチップ(サクラ・ナラ・リンゴ・クルミ・ブナ)


ソト(SOTO)ピートスモークブロック 150G ST-161