お取り寄せと食べ歩きの盛りだくさんな グルメ情報をお届けします。

引越しのご報告です。

これまでご訪問頂き、誠にありがとうございました。
情報が皆さまに少しでもお役に立てていれば嬉しいです。

かなり時間が経ってしまい申し訳ございませんでしたが、
こちらのサイトは引越しました。

過去記事も可能な限り移行しております。
せっかく一生懸命書いた記事は、このサイトで
このまま大事に残しておこうと思っています。

新しいサイトも不定期ではありますが、私達が良いと感じた
グルメ情報随時更新しております。

引き続きお楽しみ頂けたら幸いです。

引越し先⇒NEW美味しいパラダイス

皆さまのご訪問を、心よりお待ちしております。
                        enykey&miche

こんなの初めて!究極のスチームトースターバルミューダ


最近のグルメ人気は多種多様で、特に日本ではあらゆる美味しいものが
簡単に食べられるチャンスに恵まれ、幸せですね。

おいしいパンもますます人気!腕利きのパン職人が日々鍛錬した 
素晴らしいパンが世の中に続々登場して、パン好きを喜ばせています。

そんな時代に待ってました! 家庭用の究極トースターが登場!  


出展バルミューダトースター

至ってシンプルな外観は、優れものの予感を感じさせます。
この製品の特徴は、スチームとテクノロジーと温度制御を使って
パンを美味しく焼き上げる究極の専門トースターなんです!

誰でも簡単に、最高のトーストが焼けちゃいます。

おいしいトーストって、表面は軽くきつね色の焼き目で、さくっと中はもっちり
あっつあつのままサクッサクっと食べられると本当に美味しいですよね~
パンのタイプに合わせた設定つまみがポイントです!

◎シンプルなトーストだけ ◎トーストにトッピングあり ◎クロワッサン
◎バゲット(フランスパン)
◎スチーム使用しない従来のトースト温度設定300W 600w 1300wは
グラタンやお餅、従来のトースター機能全て出来ます。

焦げずにバターの香りがふんわりと焼けるクロワッサン。 
焼くとバリバリと硬くなってしまったバケットも、ぱりっと香ばしく中も柔らかく
仕上がるそうです。




シンプルなトーストにはおいしいバター 口の中でじゅわっと広がりま~す。
はちみつたっぷり、ジャムもコンフィチュールも幸せのスイーツ味っ☆


究極のパン好きには、自宅で味わえる贅沢なマシンが登場しちゃいましたね。
つい先日6月から新発売です。
お値段も少々値が張りますが、価値を確かめてみたくなるトースターです。

元々自然の風を再現する高級扇風機で人気を得たメーカーさんの商品で
新しい分野への情熱を注いだ開発は、ひとつの作品ですね。
ホームページのストーリーを読んで納得です☆

これをホームパーティーで使って、みんなに美味しいパン最高って喜んでもらえたら
楽しいだろうなぁ♪ 究極のスチームトースター サプライズプレゼントされたら 
わぁぉ~感激しちゃいますよね~!!!

先日にTV4チャンネル スッキリの《スイーツ真壁のうまイッス!》で紹介され
食通の方にはナイスでタイムリーなNEWS!早速記事に紹介しました!
今後要注目ですね。

美味しいお食事もっともっと楽しみましょう♪ 

本日の美味しいパラダイスレポート Enykeyがお届けしました♪



バルミューダトースター楽天でチェック








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高級ショコラ専門店のカカオ水ようかん ショコラティエ パレ・ド・オール

高級ショコラ専門店 ショコラティエ パレ・ド・オール 丸の内本店

出典ぐるなび
フランスの巨匠のエスプリを継承した、ショコラティエ三枝俊介が作る
『 カカオ水ようかん 』 この夏人気を集めているそうです。
7/20 白熱ライブビビットで紹介



出典ショコラティエ パレ・ド・オール

淡白な味わいの水菓子、水ようかんは日本の夏に好まれます。 

その水ようかんにカカオの風味を加えた、新しいデザートが生まれました。
その発想は日本人パティシェならではですよね。

涼しげで美しい見た目に、さっぱりとしたあんこの口当たりと
カカオが香る上品なデザートです。 

北海道産小豆とドミニカ産のカカオを使用。材料も厳選されています。

こしあんと白あんの2種類あります。
ゆっくり味わってみたいですね!

大事な人にお中元として送り、喜んでもらいたい逸品です。

レポーターもこの夏お中元として送りました。
今感想を楽しみに待っている所です。 


出典ショコラティエ パレ・ド・オール

 『 獺祭ショコラ 』こちらも和風のコラボ 米の磨き方にこだわり、
独自の美味しい製法で作り上げた吟醸酒 獺祭磨き二割三部を使用しています。
繊細な味を楽しめそうですね!

2/10 マツコの知らない世界で紹介されました。




出典ショコラティエ パレ・ド・オール

          『 からだにおいしすぎるショコラ 』
 こちらはヘルシーで体に優しい食材のみで仕上げられたました。 
 毎日ひとつぶの美味しい習慣が 美をサポート。幸せなショコラですね♪

 上記の商品はショコラティエ パレ・ド・オール ONLINESTOREにて購入出来ます


 以上 本日のパラダイスレポート Micheがお届けしました。チャオ☆
 
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夏薬味でさっぱりおつまみ じゃこ天が旨い!




       手軽にさっぱりおつまみ じゃこ天の夏薬味のせ



軽く焼いて焼き目をつけ 一口大に切り みょうが 新生姜 九条ねぎを和え

煎り酒をかけさっぱり仕上げました。

醤油の代わりに煎り酒を使う事によって、味に丸みと梅のほんのりとした酸味が

風味をかもし出します。醤油より角が立たずマイルドに仕上がります。



みょうがと、この時期ならではの新生姜のさっぱり感が

辛すぎない涼感と、じゃこ天の魚のうまみを引き出し

おいしく召し上がれます。


一口ずつゆっくり食べるので おつまみにぴったりですね。

日本酒が一番合いますが、ビールでも焼酎でもいけちゃいますね!




じゃこ天は四国愛媛の特産品です。 地魚のすり身を揚げた練り物。

厚さは薄めです。

魚の練り物で似たもの同士だと、鹿児島のさつま揚げ 福岡のまる天揚げ 

静岡の黒はんぺんと 愛媛のじゃこ天 といった感じです。

獲れる魚と、製法と味が違うので食べくらべも面白いですね!


段々と暑くなって来ました。夏は食欲が下ってきますが

健康維持や食欲増進にも、涼感のある薬味を使い

さっぱりと食べて行きたいですね。

本日のパラダイスニュース Enykeyがお届けしました。



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ご当地グルメ集結!B-1グランプリ食堂秋葉原に7/10グランドオープン

B級ご当地グルメの各地の人気9店が集結!14種類のご当地メニューが食べられる
B1グランプリ食堂が秋葉原の山手線ガード下に、7/10グランドOPENします!



 出典B1グランプリ食堂

◎B級グルメでまちおこし。 秋葉原から御徒町を賑やかに!

JR日本さんが倉庫や資材置き場だった所を、有効活用し
秋葉原から御徒町迄まちおこしです。
全国各地で人気の、ご当地グルメでまちおこしの祭典イベント
B1グランプリが常設公認店として食堂を開店。
トレーラー9台とキッチンカー1台がずらりと並び 
B1グランプリの歴代メニュー7品を含む14種類が食べられるんです!


◎全国各地のメニューがここだけで食べられる
気になるグルメメニューは・・・・ 御徒町側から紹介します。

○横手焼きそば ○勝浦タンタンメン ○佐伯(さいき)ごまだしうどん
○甲府鳥もつ煮 ○田川ホルモン鍋 


出典 昨年NO1十和田バラ焼きB1グランプリ食堂


○富士宮やきそば ○津ぎょうざ  ○北上コロッケ
○八戸せんべい汁 ○久慈まめぶ汁 ○ひるぜん焼きそば
○今治焼き豚玉子飯 ○なみえ焼きそば
(元はまかない飯だった)
各メニューのおいしそうな写真はこちらをご覧下さい

       ○めざましTVでアンケートした 人気ベスト3
    1位 今治焼き豚玉子飯 2位 勝浦タンタンメン 3位 横手焼きそば 

◎支払いはどうするの?

便利なのはSuicaが 各ブースでそのままワンタッチで支払える事
PASMOもOK!(会場にはチャージ機がないので注意です。)
現金利用なら会場中央付近に券売機があるので、お好みのメニューの食券を
購入し各ブースに並びましょう。

ドリンク販売やトイレも中央券売機付近にあります。
イステーブルも設置あり座って召し上がれます。

今までは 全国各地のB級グランプリイベントの会場で
開催期間限定でしか食べられなかったメニューを
秋葉原に行けばいつでもおいしく食べられるようになるんです。
B級グルメ好きは通っちゃいますねよ!
アキバと言えばおたくの聖地。 おたくのみなさんにも
B級グルメは人気です。JRさんも狙ったのかな!?

今後は70のブースが入れ替って行く予定で
もの凄く楽しみですね♪ 

◎B1グランプリのBは ブランドのB

買い物客や、観光客で国内外から人気の秋葉原。
日本各地の美味しいグルメブランド。
郷土色あふれるソウルフードで、食文化の魅力ある
情報発信基地として賑わって欲しいですね☆

好みの味を探したり発見したり、自分の田舎の味を懐かしんだり
『B1グルメグランプリ食堂』楽しみ方色々です!

営業時間 11:00~22:00 ラストオーダー21:30
所在地 東京都千代田区神田 練堀町15-1外
アクセス JR秋葉原駅 電気街口下車 徒歩3分


       出典B1グランプリ食堂

レポーターのイチオシは 富士宮やきそばです。
小粒のラードを絞った後の肉カスが、ねっとりとした食感。ソースと絡まり
食べ応えあり。いわしの削り粉が和風仕上げでくせになり、美味しいんです。
富士宮焼きそばの特徴


今日のパラダイスニュース Enykeyがお届けしました☆ 早く行ってみよう♪


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煎り酒 今、見直されてきた、江戸の粋で美味しい幻の調味料 


室町時代から江戸時代中期まで
(西暦1338年~1738年頃 今から約670年前~280年)
醤油
が登場する以前に料理に使われていた
江戸の粋な味 の調味料 煎り酒をご紹介します。

一時は完全に忘れ去られたしまった調味料でしたが、最近人気が出て
見直されつつあり、高級料亭や高級寿司屋で使われています。
まだ一般的ではありませんが、スーパーで置いてある所も見られます。



◎素材は何を使ってるんだろう?

発祥当初の原型に近い作り方は 日本酒に梅干を入れて煮詰めたものです。
風味やコクをつける為、だしの製造元 福岡芽の舎さんの煎り酒は
煮切った日本酒に鰹節、真昆布だし、梅酢を加えて調合されています。


                   綺麗に澄んでます

香りは、鰹の旨みと梅の酸味が、味の奥深さを感じます。
お味は、梅の酸味が非常にさっぱりと、鰹と昆布の旨みが上品に仕上っています。

科学調味料 保存料 無添加で 完全な自然調味料です。
よって開栓後は要冷蔵保存です。
醤油の製造過程で麹を塩で仕込みます。煎り酒では塩はわずかしか
使っていませんので、塩分は醤油に比べ半分です。
とっても健康的な調味料なのです!




◎どんな使い方が美味しい?

白身魚のお刺身のつけだれが、特においしくおすすめです!
魚本来の味が、はっきりとわかります。
春先から初夏にかけて 鯛や貝類はですね。 
旬の魚 すずきの刺身を煎り酒で召し上がってみました。


















う~ん すずきのさっぱりとした白身に、上品な香りとうまみが絡み合い 美味です! 

初めにほんのり梅の風味
次に鰹と昆布の旨み
最後に魚の素材のおいしさが
舌の上に広がります。

梅の風味も主張し過ぎず
素材の旨みを引き出し
小粋な味を演出してくれます。



◎他にもおいしい使い方たくさん

煮物の仕込み、蒸し魚、蒸し鳥のかけだれ 
卵かけごはんも卵本来の味を引き立て
かなりのおいしさ!いちおしです☆


シンプルに楽しめるのは、冷奴 野菜、みょうが 新生姜へ 
かけだれしたら、さっぱりとした旨みでおいしそう!
酢の物や和え物にも、一かけすれば味の変化を楽しめますね。


レポーターの大好物 もずくにもかけてみました!
つるっと さっぱり のど越しよく食べられました。
今度はそうめん風に、煎り酒をつゆにして、贅沢に行っちゃいましょう!



この沖縄もずくは味付けがしてなく、市販の物の中では
太めでまろやかな 本格派もずくです。
かなりのお気に入りで冷蔵庫内、常備3袋してるほどです。笑

おっと脱線しましたが。。。


         今一番気になるのは澄んだ味が美味しくて評判の
         長野の宮坂酒造製 真澄の煎り酒         
         色が薄く澄んでます
 真澄 煎り酒

            出典宮坂酒造真澄          

         腕利き揃いの酒蔵が造った純米酒を、何の材料で配合し
         どんな味に仕上げてるの興味深々です。
         その内きっと購入しちゃうと思いますので、笑
         レポしますね


         こちらはまた違う物で 宮坂醸造丸高蔵 煎り酒           
        みりんと椎茸
がブレンドされていて
         明らかに色目が違います。

                  
             宮坂醸造 真澄+丸高 煎り酒  

         煎り酒も、品物の種類が増えてきてるんです!

   
煎り酒を知ったのは・・・私自身約2年前に
人気グルメ漫画 江戸前の旬で知り、探して密かに購入し
味と風味をじっくり堪能して楽しんでました。

最近では、ノンストップや朝イチ等TVで取り上げられ、
人気はじわじわ上がり、健康志向やグルメな皆さんに見直され、注目されています。 
この機会にぜひ!皆さんに、煎り酒を嗜んで頂きたくて
今回ご紹介させてもらいました。

江戸の粋で美味しい、万能調味料煎り酒 
醤油普及の影に隠れ、一度は完全に忘れさられた幻の味
嬉しい事に今現在は手に入ります
江戸時代から伝わる味と、歴史や時代の風味をお楽しみ下さい。

美味しい素材には、美味しい調味料ありきですね! 
初夏の美味しいひとときを、さっぱりとお過ごし下さい


本日の美味しいニュース micheがお届けしました。


商品は少ないですが、購入先をご紹介します
煎り酒 楽天市場 
煎り酒 Amazon
茅の舎 久原本家
真澄 煎り酒
真澄 丸高


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昔の日本では、粉七味唐辛子が夏を乗り切るアイテムだった! 

日本人にはお馴染みの七味唐辛子 
JAPANソウルフードお蕎麦には、切っても切れない逸品ですよね!
程よい辛味と風味は、粉ながら一瞬の涼感を感じさせてくれます。





◎昔の日本の涼感のしつらえ

江戸時代は、もちろんクーラー等有りませんでしたから、
夕方の打ち水や、季節の紫陽花や朝顔を愛でたり
木綿生地の浴衣で、木陰で涼んでいたのでしょうね。
風通しの良い平屋の縁側や、風鈴の涼しげな音色も風情があります。


現代はハバネロ、ハラペーニョカプサイシン的刺激が 
食欲増進と、ダイエット効果をもたらしてくれます。
体温を下げる為の、発汗作用もそのひとつ 


昔からある七味唐辛子も、日本の優れたスパイスですね! 
あらためて、七種類の粉の素を知っておきたいと思いました。

◎日本三大七味唐辛子

現在の日本三大七味唐辛子と称されているのは、
東京江戸 浅草寺前やげん堀』『京都清水寺前 七味屋
長野 善光寺前 八幡屋磯五郎 』です。

こちらは善光寺門前 八幡屋磯五郎さんの七味 
デザインも風情がありお気に入りです。



オーソドックスなタイプです。



◎七種類の中身とは・・・・

辛味を出す為の唐辛子 
辛味と香り両方併せ持つ山椒生姜 
風味と香りの良い麻種胡麻陳皮 (みかんの皮)
紫蘇
が程良く、調合されているそうです。



出典⇒根元八幡屋磯五郎

生産者により材料は異なり上記以外に 海苔 青海苔 菜種
良く使われているそうです。 


外ふたを開けると、袋が折り折りたたまれ入っています。



小分けした袋が2つ 
風味が飛ばないよう、一袋少量ずつ使えますね 
開封後要冷蔵表示は、品質保持の証
知り合いの寿司屋さんは、冷凍保存までしているそうです。



左は七味 右は一味 一目瞭然ですね。
一味は料理の下味付けに使用
七味は料理の仕上げやアクセントに、風味を活かします。


◎お店でお好みに調合してくれます。

かつての七味唐辛子売りは 材料を別々の入れ物に分けて入れ、
お客さんの目の前で好みに合わせて調合したそうです。

今でも浅草寺前のやげん堀さんでは
お好みに調合してもらえるそうです。
こだわりの七味が作れそうですね。

八幡屋磯五郎さんが なんと6/24に おじゃマップで放送されました!
本店では 23種類のスパイス素材から 自分好みにブレンドしてくれます☆
なんと七味種類毎のスパイスのジェラードもあります。一度食べてみたいなぁ



◎ふりかけも美味しそう!



この普通の七味より あきらかに大きいのは 七味のふりかけでーす
辛味と胡麻風味が、後を引く美味しい七味ごまです

ごはんはもちろん 最近はサラダに振りかけ、ドレッシング替わりに使うのも
レタス農家さんがおすすめしてます。
粉なので、瑞々しさが損なわずシャキシャキおいしい!
今 流行の粉ドレですね 

SMAP信吾ちゃんも、こちらの七味のファンらしく
喜んで、七味ごまをお土産に買っていきましたよ~
通販でも購入できます
八幡屋磯五郎 七味ごま

バードアイ激辛! 激辛好きな人はお試しあれ☆ お店でしか買えません。 
北陸新幹線開通したので 長野まで近くなりました。
今なら善光寺は御開帳してるので、善光寺観光に行ったら
こちらの七味おみやげはマストアイテムですね


七味の風味で夏の風情を楽しみましょう!  
パラダイスニュースmisheがお届けしました☆


日本三大七味唐辛子 お取り寄せも出来ます♪
京都清水寺前 七味屋本舗
長野善光寺前 八幡屋磯五郎七味
江戸浅草寺前 やげん堀七味
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