R-1種菌の手に入れ方


続いて重要なのは種菌です。

カスピ海ヨーグルトなどは今夏感じで種菌が売っています。



【公式】フジッコ カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌(1セット)



ただ、R-1ヨーグルトの種菌は売っていません。

そんな都合いいものはないですよね、やっぱり。

では、どうするか。

それは・・・

市販のヨーグルトを使うのです。

固形R-1ヨーグルトのものでもいいですし、できれば液体のR-1ヨーグルトがベストです。



明治ヨーグルトR-1 112g×24個




明治ヨーグルトR-1 ドリンクタイプ 【112ml×24本】


なぜ、液体のものがベストかというと、作成方法でも述べますが液体だと混ぜるのが簡単にすみます。固形だと混ぜるためのスプーンの煮沸、消毒がいります。
そうなるとやはりめんどくさい。
ということで、とにかく手間をかけないためには液体のものが良いのです。


なお、液体のR-1ヨーグルトですが、低脂肪のものでも作ることができました。


明治ヨーグルトR-1 ドリンクタイプ 低糖・低カロリー 112ml×24本